Objetivo del programa
- Entregar herramientas teóricas para la comprensión y análisis de los aspectos socioculturales de alimentación y nutrición.
- Proporcionar elementos metodológicos básicos de investigación cualitativa para el análisis de la alimentación y nutrición.
Contenidos del programa
- Módulo I Fundamentos socioculturales de la alimentación y nutrición
- Módulo II Introducción a los aspectos nutricionales en América Latina
- Módulo III Impacto de la cultura en la alimentación: género y ciclo vital
- Módulo IV Investigación cualitativa aplicada al estudio de la alimentación y nutrición
- Módulo V Nuevas problemáticas asociadas a la alimentación
Duración del programa
Desde el 21 de agosto al 19 de diciembre de 2018
Director Académico
Dr. Gerardo Weisstaub
Coordinador
Rodrigo Saguez